Le moulin du Valsorey est le dernier des trois moulins que Bourg-St-Pierre ait connu.

Les Moulins d’Allèves et de la Croix ont aujourd hui complètement disparu. La plus ancienne trace d’histoire retrouvée de notre moulin est la date de 1687trouvée sur la pierre du fourneau.

Cependant, les systèmes de mouture tel que le foulon situé côté sud-est du moulin, nous ramènent aux années 1400.